Maison DECO Photo Blog - メゾンデコ　フォトブログ

フランスの母がしつらえたテーブルセッティングです。
シンプルですが、格調高い雰囲気です。テーブルセッティングのお手本のような感じです。

この日は、新調したばかりのガルニエ・ティエボーの撥水テーブルクロスを使ったので、ワインをこぼしても撥水で水を弾いてしまうところを皆さんに披露したかったそうですが、そのようなハプニングもなかったとか。


ガルニエ・ティエボーの撥水テーブルクロス

タジンを使って、グリーンカレーを作りました。
野菜の味がよくでて、今までで一番傑作のグリーンカレーができました。タジンのおかげかな？？

【材料】
・グリーンカレーペースト（MAE PLOY　４人分)
・ココナッツミルク　1缶　400ml
・鶏肉 300-400g
・ナス1本（皮は全てむく）
・人参1本
・たまねぎ1個
・しし唐　10本くらい
・オクラ　小さめ7-8本くらい
・ナンプラー　大さじ2-3くらい
・砂糖　10ｇくらい
使う野菜はお好みで、季節の野菜を使うといいですね。
竹の子や干ししいたけも良く合います。

【作り方】
1.グリーンカレーペーストに水大さじ1を加えてなじませ、小鍋にサラダ油大さじ2とグリーンカレーペーストを入れて弱火で1分ほど香りが出るまで煮立たせます。

2.タジンにサラダ油大さじ1を入れ中火で十分温めてから、鶏肉を炒めます。さらにナス、人参、たまねぎを入れて炒めます。

3.2に水300ccと1のペーストを加えて中火で煮立たせ、沸騰してきたら弱火にして野菜が柔らかくなるまでゆっくり煮ます。弱火で煮ると野菜のうまみが引き出されます。

4.3にオクラ、しし唐を加え、さらにココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を加えて軽く煮ます。ナンプラーでお好みの味に仕上げます。※砂糖を少し加えると辛さが引き立ちおいしくなります！

これでできあがり。

ご飯はもちろん、素麺にも合います。
素麺は小分けして皿に盛り付けてテーブルへ。

今回使用したのは、フランス製のタジン鍋。
ブルターニュの豊な自然の土のみを使用してつくられたタジン鍋です。

【質問】家のテーブルは真円形なのですが、この場合テーブルクロスは
正方形と円形のどちら方がいいでしょうか。

【回答】
丸いテーブルに合わせる場合、円形テーブルクロスがよいか、
四角形テーブルクロスがよいかなかなか決めにくいですね。

やはり丸いテーブルには、『円形』のほうが合うと思います。
その理由は、クロスの垂れ下がりが均一できれいに見えるからです。
『四角』だと垂れ下がりに長短ができます。
このずれを気にされる方もいらっしゃいます。
（もちろん気にならない方も）

もし、丸いテーブル以外に四角テーブルも
お持ちでテーブルクロスを兼用されることが
あれば、『四角』がよいと思います。
そうでなければ、やはり『円形』がよいと思います。

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円形テーブルクロス
テーブルクロス

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