Maison DECO Photo Blog - メゾンデコ　フォトブログ

クレープはフランスのブルターニュ生まれ。フランスの家庭では、デザートとしてまた食事としてポピュラーなメニューです。

我が家のレシピをご紹介します。

【材料】
小麦粉（薄力粉）・・　250g（ふっるっておく）
卵　・・・・・・・・　3個
牛乳・・・・・・・・　500ml
塩　・・・・・・・・　ひとつまみ

【作り方】
１．ふるった小麦粉を大き目のボウルに入れて、真ん中にくぼみを作ります。そこに、溶きほぐした卵を少しずついれながら混ぜます。


２．牛乳を３回に分けて、少しずついれながらなめらかになるまで混ぜ合わせます。
※生地がだまにならないように卵や牛乳は少しずつ入れます。


３．塩を一つまみいれてよく混ぜた後、冷蔵庫で２時間休ませます。


ここからかは、焼く工程です
４．フライパンにバターを薄く引き、生地をレードルなどで流し入れて薄くのばします。
５．火加減は弱めの中火で、両面を焼きます。


【食事のクレープ】
我が家では、サラダ、目玉焼き、チーズ＆ハム、アボカド＆のりなどを具にして、クレープでつつんで食べます。特にアボカド＆のりにちょっとしょうゆをたらすと新発見のおいしさです。

【デザートのクレープ】
手作りジャム、シナモン＆シュガー、リンゴのコンポートをのせるのが我が家の定番です。